Главная >> Закуски >> Приготовление печеночного торта

Печеночный торт

торт из печени

Печеночный торт - полезное, простое и эффектное блюдо. Для семейного банкета – идеальный вариант. Можно использовать любую печень: куриную, индюшиную, говяжью или свиную. Самой доступной и дешевой, остается свиная печень. Именно с ней, нам и предстоит работать.

Чтобы приготовить такой банкетный торт, необходимо испечь печеночные блины, приготовить овощную поджарку , переслоить блюдо и декорировать его для подачи. Рассмотрим весь процесс шаг за шагом.

Ингредиенты:

Список ингредиентов для коржей:
  • Печень свиная : 700 гр.;
  • Молоко: 200 мл.;
  • Лук репчатый : 1 шт.;
  • Яйцо куриное: 2 шт.;
  • Мука: 3 столовые ложки;
  • Соль, перец по вкусу.
Ингредиенты для прослойки:
  • Морковь средняя: 3 шт.;
  • Лук репчатый: 2 шт.;
  • Масло растительное для поджарки: 30 мл.;
  • Майонез : 300 мл.;
Список ингредиентов для украшения:
  • Плавленный сырок: 1 шт.;
  • Вареное яйцо:3 шт.;
  • Веточка петрушки.;
рекомендованные ножи

Готовим тесто для коржей

Размораживаем свиную печень. Моем. Режем на куски. Удаляем пленки. Обрезаем все то, что вам не нравиться.

свинная печень

Чистую и обработанную печень замачиваем в молоке на 1-2 часа.

свинная печень в молоке

Добавляем шинкованный лук и вместе с молоком, взбиваем блендером 1-3 минуты.

добавляем лук

Получается жидкая масса, по консистенции похожая на блинное тесто.

жидкая печеночная масса

Вводим сырые куриные яйца, добавляем муку, соль, перец. Хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков.

яйца, мука в печеночном торте

Выпекаем печеночные блинчики, на хорошо разогретой сковороде. Чтобы избежать затруднений при переворачивании, жарьте их 4 минуты, на малом огне, под крышкой.

жарим печеночные блины

Из данного количества ингредиентов выходит , примерно 8 шт, плотных коржей.

блины из печенки

Готовим вкусную прослойку для печеночного торта

Для прослойки торта, подготовим поджарку из лука и моркови.

поджарка из лука и моркови

Каждый печеночный слой торта смазываем майонезом и распределяем овощную поджарку.

перемазываем печеночные блины

Верхний слой оставляем без пропитки.

верхний корж без пропитки

Презентация торта - украшение

Последний шаг процесса. Для украшения, измельчаем на мелкой терке твердый плавленный сырок и белок вареных куриных яиц. Смешиваем. Обмазываем бока торта майонезом и обсыпаем этой заготовкой. Сверху тертый желток. Декорируем веточкой петрушки и розочкой из колбасы.

презентация печеночного торта
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!

Комментарии, обсуждение рецепта: