Главная >> Торты, десерты >> Торт пьяная вишня

Торт пьяная вишня - простой рецепт

Торт Пьяная вишня

Сегодня мы хотим вам показать рецепт приготовления очень вкусного и нежного по вкусу тортика с необычным названием "Пьяная вишня".

Ингредиенты

На тесто нам понадобится:

  • Мука: 350гр.;
  • Яйцо куриное: 6шт.;
  • Сахар: 350гр.;
  • Разрыхлитель: 1,5ч.л.;
  • Какао: 4ст.л.

Для приготовления крема:

  • Сливочное масло: 200гр.;
  • Сгущенное молоко: 1 банка.

Дополнительные ингредиенты:

  • Вишня без косточки: 1,5 стакана;
  • Вино красное полусладкое;
  • Шоколад для украшения.

Весь процесс приготовления торта заключается в подготовке коржей и крема, после чего нужно перемазать и настоять торт в холодильнике.

Подготовка

Для начала берем вишню и удаляем косточки. Заливаем красным вином как показано на фото. Вишня в вине должна настояться, можно ее оставить на ночь, хотя хватить и двух часов.

Настаиваем вишню

Процесс приготовления теста для торта

Отделить белки от желтков и взбить пышную массу постепенно добавляя сахар.

Взбиваем сахар с белками

Затем вводим по-одному желтки постоянно работая миксером.

Добавляем в рецепт желтки

Соединить муку с какао и разрыхлителем, тщательно перемешать и добавить к яичной массе.

Мука какао

Полученную массу нужно также аккуратно перемешать до однородного цвета. Выложить тесто в форму диаметром 23 см.

Выливаем тесто в форму

Выпекать необходимо 35 минут при температуре 180 градусов. Готовность можно проверить деревянной шпашкой.

Достаем корж из духовки Остывший корж

Срезаем с коржа верхушку.

Срезаем верхушку коржа

Из коржа аккуратно при помощи ножа и ложки убираем всю мякоть. Оставляем лишь бортики и низ толщиной примерно 2 см.

Удаляем мякоть коржа Удаляем мякоть коржа Удаляем мякоть коржа

Готовим масляный крем

Мягкое сливочное масло взбиваем до пышности постепенно добавляя сгущенное молоко. Взбивать нужно 3-4 минуты.

Масло со сгущенным молоком

Отложите примерно 3 часть крема в отдельную миску, он нам понадобится в конце.

Крем на торт пьяная вишня

В крем добавляем слегка отжатую вишню и выбранную из коржа мякоть. Тщательно перемешиваем.

Приготовление крема в торт

Пропитываем низ коржа оставшейся жидкостью с вишни.

Пропитка

Выкладываем начинку в нашу чашу из коржа.

Заливаем торт начинкой

Пропитываем таким же образом крышечку и накрываем торт.

Крышечка торта

Обмазываем бока и верхушку торта масляным кремом.

Обмазываем торт кремом

Обсыпаем торт крошкой, украшаем сверху вишней, кремом и тертым шоколадом.

Обсыпаем торт крошкой

После украшения торт отправляем в холодильник на 2-3 часа. Он получиться очень мягким с очень нежным вкусом. Всем приятного аппетита!

Торт пьяная вишня
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!

Комментарии, обсуждение рецепта:

Еще нет ни одного отзыва, оставьте его и будете первым...